Fragen an Cäsar Bürgi
Auf deinem Hof lebt eine besondere Rasse von Schweinen. Welche ist es und was ist speziell an ihnen?

Das ist das Bunte Distelschwein, unsere Hofrasse.
Seit über 10 Jahren züchten wir nun an einer Schweinerasse, die unseren Idealen einer bäuerlichen Schweinehaltung am nächsten kommt. Leider ist die Rassenvielfalt in der Schweiz sehr klein. Mit der wenigen verfügbaren Genetik haben wir angefangen und stetig auf die uns wichtigen Merkmale selektiert. Herausgekommen ist nun eine Rasse, die sich wie folgt beschreiben lässt:

- Schwarz, Braun, Weiss gefleckt
- Moderate Wurfgrösse 6-12 Ferkel
- Hohe Fleisch- und Fettqualität (dunklere Fleischfarbe)
- Robust, braucht weder Impfungen noch Eisenpräparate

Ein Resteverwerter, welcher mit Müllerei und Molkereinebenprodukten gefüttert werden kann.

Wir halten die Schweine während der Vegetation im Freiland und streben ein "holistic grazing management" an mit Rindern, Ziegen, Schweinen und Hühnern.

Anmerkung Verein Pro Nutztier: Holistisches Weidemanagement, auch als Ganzheitliches Weidemanagement oder Mob Grazing bekannt, ist eine Weideform, die darauf abzielt, die natürlichen Prozesse der Weide und des Weideviehs zu nutzen, um die Bodenfruchtbarkeit, Pflanzengesundheit, Ertrag und Tierwohl zu verbessern. Es imitiert das natürliche Verhalten von Wiederkäuern, indem es eine hohe Besatzdichte bei kurzer Weidezeit anwendet. 


Kannst du uns kurz erklären, wie der vollmobile Sau Karavan eingesetzt wird?

Dazu gibt es ein Video:

Sau Karavan - Bodenschonende Schweinehaltung auf Dauergrünland (CORE Organic POWER)


Was ist der Vorteil vom Einsatz eines solchen und welcher Nutzen resultiert daraus für die Schweine und den Boden?

Das probieren wir gerade herauszufinden und haben dafür ein Forschungsprojekt gestartet, siehe auch Video oben und andererseits:

Projekt "IM GRUNZE GUT"


Könntest du dir vorstellen, den Karavan zu patentieren?

Nein, das macht wenig Sinn, da es schwierig und dementsprechend teuer ist, ein Haltungssystem zu patentieren.


Wie könnte man den Karavan bekannter machen, dass auch andere Bauern einen solchen einsetzen?

Darüber sprechen. Es ist wohl primär für Direktvermarkter ein Haltungssystem,  welche wenig Schweine haben. Für die Schweinemast, die in den Detailhandel liefern, ist die Kapazität zu klein und auch ein zu teures Haltungssystem.


Was bedeuten dir allgemein die Tiere auf deinem Hof?

Sie gehören zu unserem Hof, wie der Boden und dementsprechend bedeuten sie mir sehr viel!

Vielen Dank für das Interview, lieber Cäsar

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